Tantuni

1. Αρχικά κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους.
2. Προσθέστε τόσο νερό ώστε να το σκεπάσει κατά 2 εκατοστά και βράστε το.
3. Όταν μαλακώσει το κρέας, το αποσύρουμε από την εστία και δεν ρίχνουμε τον υπόλοιπο ζωμό στην κατσαρόλα.
4. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας.
5. Ρίξτε μισό ποτήρι λάδι στο τηγάνι και προσθέστε το βρασμένο κρέας.
6. Αφήστε το να ψηθεί για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας.
7. Προσθέτουμε κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και αλάτι ανάλογα με το γούστο μας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
8. Ρίχνουμε λίγο λίγο το βραστό νερό και το τσιγαρίζουμε.
9. Αφού το στραγγίξετε, μπορείτε να το σερβίρετε τυλίγοντας λάβας με κρεμμυδοσαλάτα, ντομάτες και πίκλες.
10. Για την κρεμμυδοσαλάτα? Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τρίβουμε με σουμάκ.
11. Προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και χυμό λεμονιού.
    Καλή όρεξη.

Συνταγή Tantuni με φωτογραφία