Caramel Pear Beauty Cake

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια στο μείγμα του κέικ και ανακατεύουμε.
4. Λιπάνετε τα πλαϊνά μιας φόρμας για κέικ πλάτους 26 cm με χαρτί ψησίματος. Μπορεί να είναι σε διαφορετικά καλούπια με τις ίδιες διαστάσεις και ψηλές άκρες.
5. Χωρίς να ξεφλουδίσουμε τα αχλάδια, παίρνουμε τον πάτο και την άκρη από τα αχλάδια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Μπορείτε επίσης να τα κόψετε σε φέτες μήλου.
6. Παίρνετε την κρυσταλλική ζάχαρη στη ατσάλινη κατσαρόλα και ανακινείτε την κατσαρόλα κατά διαστήματα σε χαμηλή φωτιά για να λιώσει η ζάχαρη.
7. Όταν λιώσει η ζάχαρη και ροδίσει, σβήνουμε την εστία για να μην καεί, η ζάχαρη θα συνεχίσει να λιώνει στη φωτιά της ίδιας της κατσαρόλας.
8. Προσθέτουμε το βούτυρο, ανάβουμε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε γρήγορα να λιώσει.
9. Προσθέστε μισό φλιτζάνι νερό, ανακατέψτε το να γίνει μια λεία σύσταση και αφαιρέστε το από τη φωτιά.
10. Ρίχνουμε την καραμέλα στον πάτο της φόρμας του κέικ και απλώνουμε.
11. Αραδιάζουμε πάνω τα αχλάδια σε φέτες και ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ.
12. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο. Πριν το βγάλετε, κάντε το τεστ της οδοντογλυφίδας.
13. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, περιμένουμε 4-5 λεπτά και αναποδογυρίζουμε τη φόρμα. Αφαιρέστε προσεκτικά το λαδόχαρτο. Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ ομορφιάς καραμέλας αχλαδιού με φωτογραφία