Bostan Kebab

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε πλάτος 1 εκ. Το ψήνουμε μπροστά και πίσω σε υγρό λάδι.

Ρίχνουμε ένα κουταλάκι λάδι στο ξεχωριστό μας τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μας. Αφού δέσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον κιμά. Αφού αλλάξει το χρώμα του κιμά, προσθέτουμε το σκόρδο μας, μετά τις ψιλοκομμένες πιπεριές και τις ντομάτες μας. Προσθέστε τα μπαχαρικά σας και ανακατέψτε καλά. Αφού στραγγίσουν οι ντομάτες, σβήνουμε τον πάτο.

Τακτοποιούμε τις μελιτζάνες μας στο ποτήρι με τρύπα και αφού πατήσουμε τη μέση με ένα κουτάλι για να γίνει μια τρύπα, τοποθετούμε τα υλικά που ετοιμάσαμε με τέτοιο τρόπο ώστε να γεμίσουν. Στη συνέχεια μεταφέρουμε πάνω της τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας, που είναι λιωμένη σε ζεστό νερό. Το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα στο φούρνο, καλή όρεξη εκ των προτέρων 🙂

Συνταγή Bostan Kebab με φωτογραφία