Beyti Kebab

1. Περάστε πρώτα το κρεμμύδι, το αυγό και το σκόρδο από το rondo.
2. Προσθέστε στον κάδο του μίξερ τον κιμά, τη φρυγανιά, το μαύρο πιπέρι, το κύμινο, αλάτι και το μείγμα που περάσατε από το rondo. Ζυμώνουμε καλά αυτό το μείγμα.
3. Στρώνουμε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και δίνουμε στους κεφτέδες ένα μακρύ και επίπεδο σχήμα και τους τοποθετούμε στο ταψί. Προσέχουμε τα κεφτεδάκια να μην είναι χοντρά.
4. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
5. Όταν ψηθούν τα κεφτεδάκια, απλώνουμε τη μισή ζύμη στον πάγκο και αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο.
6. Αραδιάζουμε τα ψημένα κεφτεδάκια πάνω στο φύλλο να μην υπάρχουν κενά.
7. Κόβουμε το ρολό λοξά.
8. Αλείφουμε το φύλλο με βούτυρο και το ξαναβάζουμε στο φούρνο.
9. Εν τω μεταξύ, ξεκινήστε την προετοιμασία της σάλτσας Beytini.
10. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το ξύσμα ντομάτας και βράζουμε για λίγα λεπτά.
11. Αφού προσθέσουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι, το κατεβάζουμε από την εστία.
12. Βγάζετε τα τηγανητά σουβλάκια από το φούρνο, τα περιχύνετε με τη σάλτσα και τα σερβίρετε με γιαούρτι. Καλή όρεξη.

Συνταγή Beyti Kebab με φωτογραφία