Beli Bukuk Kebab

Γεια σας ???? κυρίες μου, θα ήθελα να μοιραστώ το κεμπάπ που δοκίμασα για πρώτη φορά, μετά από έντονο αίτημα της μητέρας μου. Αρχίζουμε να φτιάχνουμε τη συνταγή μας.

Για τα κεφτεδάκια? Παίρνουμε τα υλικά του κεφτέ σε ένα μπολ και ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια μας. το αφήνουμε να ξεκουραστεί.

Προτίμησα να ξεφλουδίσω τις μελιτζάνες με βαριά χρώματα. Μπορείτε να το κάνετε και χωρίς ξεφλούδισμα. Μετά το ξεφλούδισμα, κόβεται σε φέτες έστω και κατά 1 δάχτυλο πλάτος χωρίς να το κόψει τελείως. Μπορείτε προαιρετικά να το βάλετε σε αλατόνερο. Και πάλι προαιρετικά αλείφω λίγο ελαιόλαδο στις μελιτζάνες και τις ψήνω για 10 λεπτά να μαλακώσουν.

Αφού είναι έτοιμες οι μελιτζάνες, ήρθε η ώρα να γεμίσουμε τις φέτες. Τακτοποιούμε τα κεφτεδάκια που έχουμε ετοιμάσει ανάμεσα στις φέτες μελιτζάνας που δεν έχουν κοπεί τελείως. Αφού αρχίσουν να ταξινομούν τα κεφτεδάκια, οι μελιτζάνες στρίβουν μόνες τους. Νομίζω ότι το όνομα του πιάτου μας προέρχεται από εδώ.

Τρίβουμε τις ντομάτες μας και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και το σκόρδο. Προσθέστε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Αφού προσθέσουμε 1 ποτήρι νερό και ψήσουμε λίγο ακόμα, η σάλτσα μας είναι έτοιμη.

Βάζουμε στο ταψί τις λυγισμένες μας μελιτζάνες. Το περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας μας. Βάζω και βούτυρο στις μελιτζάνες. Ρίχνουμε πιπέρι και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί. Μαγειρεύουμε το φαγητό μας ελεγχόμενα ελέγχοντάς το κατά καιρούς.

Καλή όρεξη ????

Συνταγή Beli Bükük Kebab με φωτογραφία