Ψητό Karniyarik

Ένα πολύ νόστιμο πιάτο για όσους δεν τους αρέσουν τα λαδερά και όσους αγαπούν τη γεύση της χόβολης 🙂

1. Οι μελιτζάνες ψήνονται στο μάτι της κουζίνας, ξεφλουδίζονται και τοποθετούνται σε ταψί, ανοίγονται ελαφρώς στη μέση και πασπαλίζονται με αλάτι.
2. Για τη γέμιση ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι, το κρεμμύδι και την πιπεριά ψιλοκόβουμε και όταν μαλακώσει προσθέτουμε τον κιμά.
3. Αφού τσιγαριστεί ο κιμάς για 2 λεπτά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
4. Ανακατεύουμε για 1 λεπτό, προσθέτουμε σκόρδο, μπαχαρικά και αλάτι, ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε τη φωτιά.
5. Στη μέση των μελιτζάνες γεμίζουμε τη γέμιση που ετοιμάσαμε.
6. Κόβουμε σε φέτες τις ντομάτες.
7. Για τη σάλτσα, ο πελτέ ντομάτας λιώνει με ζεστό νερό στο τηγάνι που ετοιμάσατε τη γέμιση. Αδειάζουμε στο ταψί με τις μελιτζάνες.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη.

Συνταγή για ψητές γαρίδες με φωτογραφία