Ψητό γαύρο και κυπρίνο

1. Καθαρίστε τον κυπρίνο από τον ψαρά. Καθάρισε τα πάντα. Πλύνετε και τα δύο και ρίξτε το νερό στο σουρωτήρι. Αλατίστε το.
2. Απλώνουμε εφημερίδα στον πάγκο και απλώνουμε το καλαμποκάλευρο.
3. Από τη μία ρίχνουμε λάδι μέχρι να φτάσει τα 1,5-2 εκ. στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά να ζεσταθεί καλά.
4. Βουτάμε τις αντζούγιες σε κορν φλάουρ και τις τηγανίζουμε ανάποδα σε δυνατή φωτιά (5-6 λεπτά).
5. Όταν τελειώσουν οι γαύροι, τηγανίζουμε τον κυπρίνο ανάποδα (9-10 λεπτά).
6. Αν ο κυπρίνος είναι χοντρός, τον βάζουμε κάθετα να ροδίσουν τα πλαϊνά για να ψηθεί. Σερβίρουμε πριν κρυώσει.
7. Να το χαίρεσαι με τους αγαπημένους σου 🙂

Συνταγή ψητού γαύρου και κυπρίνου με φωτογραφία