Τσιπούρα στη σχάρα και ανάμεικτα λαχανικά φούρνου

Καθαρίζουμε την τσιπούρα, την κόβουμε στη μέση και της κάνουμε τρύπες με ένα μαχαίρι. Ετοιμάζουμε μια σάλτσα με καρυκεύματα, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο και βρίσκουμε αυτή τη σάλτσα σε όλο το ψάρι. Το διατηρούμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια το ψήνουμε στο γκριλ (εγώ χρησιμοποίησα την τοστιέρα) για 20 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, τις ψητές πιπεριές, τα μανιτάρια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Τέλος προσθέτουμε το κουνουπίδι, το ελαιόλαδο και το καρύκευμα και ανακατεύουμε. Το αδειάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Ας τσεκάρουμε κατά καιρούς για να μην καεί. Αν οι πατάτες είναι ψημένες, δεν πειράζει 😉 Δεν υπάρχει αλάτι στα ψάρια ή στα λαχανικά γιατί το καρύκευμα έχει αρκετό αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε αν θέλετε. Καλή όρεξη 🙂