Τούρτα με σύκο

Αρχικά, ψιλοκόβουμε τα σύκα σε μικρά κομμάτια και τα βράζουμε με 1 ποτήρι ζεστό νερό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφήσουν το νερό τους. Από την άλλη, χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζοντας και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε τα σύκα που έχουν βγάλει το ζουμί τους και τα ανακατεύουμε. Αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς. Για την προετοιμασία της κρέμας? Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά εκτός από τη σαντιγί και τη βανίλια και τα βράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε τη βανίλια και τη σαντιγί στη μαγειρεμένη κρέμα και ανακατέψτε καλά. Απλώνουμε την κρέμα στο κέικ που έχει φτάσει στην πρώτη θερμοκρασία και αφήνουμε να κρυώσει. Διακοσμήστε το κρύο κέικ μας σύμφωνα με τις επιθυμίες σας και ετοιμάστε το για σερβίρισμα.

Συνταγή κέικ σύκου με φωτογραφία