Ρύζι γαύρου

1. Αρχικά, το ρύζι μουλιάζεται με αλατόνερο και αφήνεται για 15-20 λεπτά.
2. Τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται ως βρώσιμα και τηγανίζονται σε τηγάνι με λάδι.
3. Στο ψητό κρεμμύδι προστίθεται ρύζι, αλάτι και μπαχαρικά.
4. Ψήνεται για 2 λεπτά και στη συνέχεια προστίθεται αρκετό ζεστό νερό. 2 -2, 5 ποτήρια νερό.
5. Τον τελευταίο μαϊντανό, που ψήνεται και ψήνεται μέχρι να πιει το ζουμί του, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε πάνω του και ανακατεύουμε.
6. Οι γαύροι καθαρίζονται, πλένονται και αλατίζονται.
7. Σε ένα μπολ βάζουμε καλαμποκάλευρο, βουτάμε τα χέρια μας στο καλαμποκάλευρο και αφαιρούμε τα κόκαλα του γαύρου.
8. Το λάδι χύνεται στο τηγάνι. Οι αντζούγιες χωρίς κόκαλα βυθίζονται σε κορν φλάουρ και τοποθετούνται στο ταψί με τη σειρά.
9. Όπως φαίνεται και στην εικόνα, τα ψάρια τοποθετούνται με ρύζι πάνω από το ταψί, σαν πίτα, για να το μεταφέρουν από το εξωτερικό της οροφής.
10. Το ψημένο ρύζι περιχύνεται με το ψάρι και οι γαύροι τυλίγονται και από πάνω σκεπάζονται οι υπόλοιποι γαύροι.
11. Ψήνεται στο μάτι της κουζίνας σε μεγάλο μπολ μέχρι να ροδίσει σαν μπριός.

Το γαύρο πιλάφι, μια ντόπια γεύση, είναι έτοιμο να το φάμε και να πάρει τη θέση του στα τραπέζια με την εικαστική του παρουσίαση. Απολαύστε το γεύμα σας εκ των προτέρων ????????????????????????????????????.

Συνταγή ρυζιού γαύρου με φωτογραφία