Παρουσίαση σοτέ και πουρέ μανιταριών

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΤΟΥ ΣΟΤΕΤΟΥ: Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε μορφή ζουλιέν και βάζουμε λάδι στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε. Όταν κόψουμε τα μανιτάρια στη μέση και τα κόψουμε σε ζουλιέν, τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Όταν ψηθούν τα μανιτάρια κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Όταν μαλακώσουν οι ντομάτες, σβήνουμε τη φωτιά. ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΤΟΥ ΠΟΡΕ? Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στα τέσσερα και βράζουμε την κατσαρόλα με αρκετό νερό ώστε να μην σκεπαστούν οι πατάτες. Όταν βράσουν, τρίβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέστε το βούτυρο, τα μπαχαρικά και το τυρί τσένταρ. Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια σβήνουμε τη σόμπα. ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΡΕΑΣ? βάζουμε το κρέας στο τηγάνι και το σφραγίζουμε και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια το κόβουμε σε ζουλιέν και το βάζουμε στο τηγάνι και προσθέτουμε λάδι. Όταν ψηθεί λίγο, αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας και τον προσθέτουμε στο κρέας, μετά ρίχνουμε το μπαχαρικό. Αφού τηγανίσουμε λίγο ακόμα, σβήνουμε τον πάτο της εστίας. ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ: Βάζουμε τον πουρέ σε ένα πιάτο και βάζουμε το κρέας. Στη συνέχεια βάζουμε το σοτέ στο πλάι. Καλή όρεξη :)))