Μαλακό κέικ μάφιν μήλου

1. Σπάμε τα αυγά που διατηρούμε σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Χτυπάμε με τη βοήθεια του μίξερ.
3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Αφού αφρίσουν η ζάχαρη και τα αυγά, προσθέτουμε λάδι και γάλα στο μείγμα.
5. Από την άλλη, στύβουμε με τα χέρια μας τον χυμό από τα τριμμένα μήλα. Προσθέτουμε το στυμμένο ξύσμα μήλου στο κέικ μας.
6. Στο μείγμα που παίρνουμε προσθέτουμε κανέλα, μπέικιν πάουντερ και βανίλια.
7. Προσθέτουμε το αλεύρι μας ελεγχόμενα. Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας ανακατεύουμε το μείγμα του κέικ μας από έξω προς τα μέσα.
8. Αδειάζουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε στη φόρμα μας για μάφιν κέικ με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
9. Προαιρετικά το διακοσμούμε με κομματάκια σοκολάτας.
10. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς.

Μαλακό κέικ μάφιν μήλου συνταγή με φωτογραφία