Κότσι βρασμένου αρνιού (Παρασκευή ζωμού παρασκευής)

Πλένουμε τα μπουτάκια μας και τα βάζουμε στην κατσαρόλα μας. Αρκεί να βάλουμε νερό ακριβώς από πάνω, το πηγαίνουμε στο μάτι μας και θα μείνει σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει το νερό, μετά προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά μας και ανακατεύουμε. Μπορείτε να δοκιμάσετε το νερό και να ελέγχετε. Το αφήνουμε να ψηθεί στην πιο χαμηλή φωτιά. Μπορείτε να ελέγξετε ότι έχει ψηθεί με τη βοήθεια ενός πιρουνιού. Αφού ψηθεί, βγάζουμε το κρέας μας, στραγγίζουμε το νερό μας και το βάζουμε σε ένα βάζο. Το διατηρούμε στο ψυγείο αφού έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Καλή όρεξη.
Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο αντί για σκόρδο και κρεμμύδι σε σκόνη. Χρησιμοποιώ με αυτόν τον τρόπο τον πικάντικο ζωμό μου στο πλιγούρι πιλάφι ή στις σούπες μου με πελτέ ντομάτας. Δεδομένου ότι το χρώμα του είναι σκούρο, θα δώσει χρώμα στα άλλα είδη πιάτων σας.

Συνταγή Βρασμού αρνιού (Φιόγκος) με φωτογραφία