Κολοκυθάκια γεμιστά

1. Αρχικά πλένετε τα κολοκυθάκια και κόβετε τις άκρες.
2. Το κόβουμε στη μέση, ξύνουμε τα εξωτερικά μέρη με ένα πιρούνι και χαράζουμε το εσωτερικό του.
3. Παίρνουμε σε ένα μπολ τον κιμά και όλα τα υπόλοιπα υλικά και τον ανακατεύουμε καλά ζυμώνοντας με τα χέρια μας και γεμίζουμε το εσωτερικό των κολοκυθιών.
4. Ας το βάλουμε όρθιο στην κατσαρόλα.
5. Ας το προσθέσουμε με ντομάτες.
6. Ανοίγουμε μισή κουταλιά πελτέ ντομάτας σε λίγο νερό και τη βάζουμε στην κατσαρόλα να φτάσει στη μισή γέμιση, ρίξουμε λίγο ελαιόλαδο και αλάτι.
7. Κλείνουμε το καπάκι και το χαμηλώνουμε αφού πάρει βράση.
8. Περίπου 50 λεπτά. Ας το ψήσουμε, αν σας αρέσει μαλακό, θα ψηθεί πλήρως σε 1 ώρα το πολύ.
9. Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό ή ζεστό. Καλή τύχη.

Συνταγή κολοκυθάκια γεμιστά με φωτογραφία