Κεφτεδάκια Adiyaman με Γεμιστούς Κεφτέδες

Αρχικά, ετοιμάζουμε το εσωτερικό μας, βράζουμε το κρέας μας με νερό κοντά στο 1 ποτήρι τσαγιού. Όταν τραβήξει το νερό, ρίχνουμε το λάδι μας, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά στο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, το ψήνουμε. Ρίχνουμε τελευταίο τον μαϊντανό, τον τηγανίζουμε και τον αφήνουμε να κρυώσει. Βάζουμε το πλιγούρι, το σιμιγδάλι, το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και το αφήνουμε να βραχεί. Όταν απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε τον αυγόπαστα και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε. Προσθέτουμε κατά διαστήματα αλεύρι, όταν πάρει μια συνοχή που δεν θα κολλάει στα χέρια μας, σημαίνει ότι έχουμε ζύμη. Μόλις κρυώσει η γέμιση, μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τα γεμιστά κεφτεδάκια μας. Παίρνουμε από τη ζύμη κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και την ανοίγουμε, τη γεμίζουμε και την κλείνουμε. Τέλος, στο τέλος αυτών των διαδικασιών, ας το τηγανίσουμε με μπόλικο λάδι. Είμαι αρχάριος στο άνοιγμα, ελπίζω να είναι όταν τα φτιάξω δυο ☺