Κεφτεδάκια με ψητά λαχανικά

1. Αρχικά, όλα τα λαχανικά κόβονται σε μέτριο μέγεθος εκτός από τις ντομάτες.
2. Τηγανίζεται σε μπόλικο καυτό λάδι και μπαίνει στο χρέος μου.
3. Να φτιάξω τα κεφτεδάκια? κρεμμύδι, σκόρδο ψιλοκομμένο.
4. Προστίθενται μπαχαρικά και τριμμένη φρυγανιά και ζυμώνονται.
5. Η μπάλα πλάθεται σε μπάλα και τοποθετείται πάνω στα λαχανικά.
6. Τέλος ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις πασπαλίζουμε στο πάνω μέρος του ταψιού.
7. Η σάλτσα ντοματοπελτέ ανακατεύεται σε ένα μπολ και αδειάζεται στο γουδί στο ταψί.
8. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Καλή όρεξη 😉

Κεφτεδάκια φούρνου με λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία