Κεφτεδάκια με πουρέ πατάτας

1. Αρχικά, βράζουμε τις πατάτες για πουρέ και πολτοποιούμε τις βραστές πατάτες.
2. Προσθέτουμε το βούτυρο, το γάλα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. (Μπορείτε να το περάσετε από ένα μπλέντερ.) Όταν πρόκειται για ομοιογενή σύσταση, ας το πάρω από τη φωτιά και ας το προσθέσω σε κατσαρόλες ή στο χρέος μου.
3. Στη συνέχεια βάζουμε κιμά και άλλα υλικά και ζυμώνουμε για 5 λεπτά να γίνουν κεφτεδάκια.
4. Τυλίγουμε μερικά μικρά κεφτεδάκια από καρύδια και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για 10 λεπτά.
5. Στη συνέχεια το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι στο οποίο προσθέτουμε λίγο λάδι και το βάζουμε πάνω στον χυλό.
6. Για τη σάλτσα, τρίβουμε τον πελτέ ντομάτας, το ζεστό νερό, λίγο αλάτι και τις ντομάτες στο τηγάνι που τηγανίσαμε τα κεφτεδάκια και το αφήνουμε να ψηθεί.
7. Ρίχνουμε τη σάλτσα στα κεφτεδάκια, τέλος τρίβουμε πάνω το τσένταρ και το ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τσένταρ και να ροδίσει. Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθούν.

Κεφτεδάκια με πουρέ Συνταγή με φωτογραφία