Κεφτεδάκια γεμιστά

Πρώτα απ ‘όλα, το πλιγούρι και το σιμιγδάλι μουλιάζονται σε ένα ποτήρι ζεστό χυμό πατάτας. Στη συνέχεια προσθέτουμε βραστές πατάτες και ζυμώνουμε λίγο. Όταν κρυώσει λίγο, προσθέτουμε αυγόπαστα και μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά. Ζυμώνουμε βουτώντας τα χέρια μας στο νερό κατά διαστήματα. Έπειτα, σε ένα τηγάνι ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψήνουμε με ελαιόλαδο, προσθέτουμε κιμά και συνεχίζουμε το ψήσιμο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και του προσθέτουμε καρύδια. Κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού κόβουμε από το προετοιμασμένο εξωτερικό γουδί, βρέχοντας τα χέρια μας, ανοίγουμε το εσωτερικό, και το εσωτερικό μπαίνουμε στο κρύο γουδί και κλείνουμε το στόμιό του. Αυτό συνεχίζεται μέχρι να εξαντληθούν τα υλικά. Τέλος, σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε νερό και 1 κουταλάκι αλάτι και βράζουμε. Τα κεφτεδάκια βράζονται για περίπου 5 λεπτά. Τέλος περιχύνουμε με ζεστό βούτυρο όσο σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία