Κεφτέδες

Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε νερό 1 μέρα πριν. Στη συνέχεια βράστε το. Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση του κιμά μας και τον ανακατεύουμε. Αφήνουμε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα. Σε μια μικρή κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε τις τηγανητές ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας. Οι ντομάτες πρέπει να πεθάνουν καλά. Αφήστε αυτό στην άκρη. Προσθέστε αλάτι σε βραστό νερό. Παίρνουμε από τον κιμά κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού ή λίγο μεγαλύτερα, βάζουμε μέσα το τουρσί και το πλάθουμε για να μην ανοίξει με τα χέρια. Καθώς το νερό βράζει, το κρέας θα γίνει αφρό, πάρτε το. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες. Λίγο χοντρό. Προσθέστε τα βρασμένα ρεβίθια στο γουδί πατάτας και ντομάτας. Εάν το αλάτι είναι λιγότερο, προσθέστε αλάτι. Προσθέστε τον αποξηραμένο δυόσμο λίγο πριν ψηθεί.

Συνταγή για κεφτέδες με φωτογραφία