Κεμπάπ μελιτζάνας

1. Προσθέτουμε τον κιμά, τα μπαχαρικά, το σκόρδο και 2 κουταλιές λάδι και ζυμώνουμε καλά.
2. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε πλάτη 3 δακτύλων και τις αραδιάζουμε στο ταψί μας σαν μια μελιτζάνα και ένα κεφτεδάκι.
3. Παίρνουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και την κόκκινη ντομάτα στη μέση του ταψιού, ρίχνουμε από πάνω 3 κουταλιές λάδι και αλατίζουμε.
4. Το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
5. Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο από πάνω και το τηγανίζουμε λίγο. Καλή όρεξη.

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία