Καρνιγιαρίκ

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά για να μην απορροφήσουν λάδι.
2. Αφού το πλύνουμε καλά, στραγγίζουμε το νερό με μια πετσέτα και τηγανίζουμε σε λίγο λάδι.
3. Στη συνέχεια, τσιγαρίζουμε στο λάδι τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τον κιμά μας.
4. Προσθέτουμε το σκόρδο, τις ντομάτες, το νερό και τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε καλά.
5. Παίρνουμε τις μελιτζάνες στο ταψί μας, κόβουμε τη μέση και βάζουμε τη γέμιση που ετοιμάσαμε και τη διακοσμούμε με ντομάτες και πιπεριές.
6. Για τη σάλτσα, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα νερό, τον πελτέ ντομάτας, την πάπρικα και λίγο αλάτι και τη βράζουμε.
7. Ας το ρίξουμε ανάμεσα στις μελιτζάνες μας, όχι να το ρίξουμε για να μην βγει ο κιμάς.
8. Στη συνέχεια, ψήνουμε για 20-20 λεπτά στον φούρνο μας προθερμασμένο στους 180°C.

Απολαύστε ????.

Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία