Κέικ με φιστίκια

1. Τα αυγά και η ζάχαρη τα παίρνουμε σε ένα βαθύ μπολ και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Ενώ συνεχίζετε το χτύπημα, προσθέτετε σιγά σιγά ζεστό νερό.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το γάλα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ μαζί με 1 ποτήρι αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
4. Προστίθενται σταφίδες και φιστίκια, προστίθεται αλεύρι με ελεγχόμενο τρόπο και λαμβάνεται μια ζύμη ελαφρώς παχύρρευστη και όχι ρευστή.
5. Η φόρμα του κέικ πρώτα αλείφεται με μαργαρίνη, μετά αλευρώνεται, τα 4/3 της ζύμης ρίχνονται στη φόρμα, στο υπόλοιπο προστίθεται κακάο και ανακατεύεται.
6. Περιχύνεται πάνω από τη ζύμη του κέικ και ανακατεύεται ελαφρά με ένα πιρούνι. (Υπάρχει ένα μοτίβο κυμάτων μέσα)
7. Ψήνεται στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά, δοκιμάζεται με οδοντογλυφίδα και αν βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα, ψήθηκε. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κέικ φιστίκι με φωτογραφία