Κέικ με ρολό μπανάνας

1. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπάμε. Η σύσταση είναι λίγο ρευστή, οπότε προσθέτουμε άλλες 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Το αδειάζουμε σε πυρίμαχο χαρτί.
2. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 175 βαθμούς στην κάτω και πάνω ρύθμιση. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Πρέπει να τυλίξουμε το κέικ που βγαίνει από το φούρνο σαν ρολό όσο είναι ζεστό. Μην το αφήσετε να κρυώσει αλλιώς θα σπάσει το κέικ.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την κρέμα σε μια κατσαρόλα.
4. Τέλος, κλείνουμε τον πάτο του τηγανιού και προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια.
5. Χτυπάμε τη σαντιγί και τη βάζουμε στο ψυγείο.
6. Όταν κρυώσει το κέικ το ανοίγουμε και απλώνουμε μέσα την κρέμα. Βάζουμε την μπανάνα και την τυλίγουμε ξανά.
7. Το περιχύνουμε με τη σαντιγί. Δεν το στολίσαμε, το αφήσαμε σκέτο. Μπορείτε να προσθέσετε φρούτα αν θέλετε. Το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Αν θέλετε, μπορείτε να μείνετε στο ψυγείο για 1 βράδυ.

Καλή όρεξη????

Συνταγή κέικ ρολό μπανάνας με φωτογραφία