Κέικ με ρολό κανέλας μήλου

1. Πρώτα από όλα φτιάχνουμε τη σάλτσα μήλου μας.
2. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα τσόφλια, τα βάζουμε στο τηγάνι, μετά προσθέτουμε την κανέλα και τα καρύδια που είναι κοντά στο ψήσιμο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
3. Όταν περνάμε στο κουρκούτι του κέικ, χτυπάμε τα αυγά μας σε θερμοκρασία δωματίου με ζάχαρη μέχρι να πάρουν την υφή της μαγιονέζας.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε το ζεστό γάλα και χτυπήστε λίγο ακόμα.
5. Τέλος, κοσκινίζουμε μέσα, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια, χτυπάμε λίγο ακόμα και το μείγμα μας είναι έτοιμο.
6. Αφού κρυώσει το μείγμα με τα μήλα, στρώνουμε στο ταψί το χαρτί ψησίματος και με τη βοήθεια μιας σπάτουλας στρώνουμε τα μήλα στο ταψί και τέλος, απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα του κέικ και το βάζουμε στον φούρνο που έχει προθερμανθεί. στους 175 βαθμούς.
7. Αφού ψηθεί ελεγχόμενα, το βγάζουμε από τον φούρνο, και χωρίς να το αφήσουμε να κρυώσει, του στρώνουμε ξανά μια λαδόκολλα και αναποδογυρίζουμε το κέικ.
8. Ανοίγουμε το κερί από την πλευρά του μήλου και διπλώνουμε το κέικ προς τα μέσα. Το σημαντικό εδώ είναι να τυλίγουμε το κέικ πριν κρυώσει.
9. Αφού φτιάξουμε το ρολό, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και το αφήνουμε να κρυώσει… Καλή όρεξη ❤️❤️

Συνταγή κέικ με ρολό κανέλας μήλου με φωτογραφία