Κέικ με κανέλα καρύδι

Μια πολύ νόστιμη συνταγή που αγαπάμε πολύ με τη γυναίκα μου και την λατρεύουν και οι καλεσμένοι μου ????
Αρχικά χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη στο μπολ που θα φτιάξουμε το μείγμα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά να ανακατευτούν καλά το μπέικιν πάουντερ και η βανίλια. Αφού πλύνουμε προηγουμένως, ρίχνουμε στο μείγμα τα καθαρισμένα και τριμμένα καρότα μας, την κανέλα και τα καρύδια που θρυμματίσαμε με το χέρι. Αν θέλετε, μπορείτε να τραβήξετε το καρύδι από το ρομπότ και να το ρίξετε σε μορφή σκόνης, αλλά είναι καλύτερα σε μεγάλα κομμάτια. Τα ανακατεύουμε πάλι όλα. Το αδειάζουμε στο λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά μέχρι να ψηθεί τελείως. Για να ελέγξουμε αν έχει ψηθεί το εσωτερικό, ανοίγουμε το φούρνο και βάζουμε ένα πιρούνι ή μαχαίρι και το βγάζουμε. Αν έχει μείνει ζύμη στο υλικό που βουτήξαμε δεν ψήθηκε, αλλά αν βγει λαδωμένη είναι πλήρως ψημένη. Αφού το βγάλουμε, περιμένουμε να κρυώσει ελαφρώς και το κέικ μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα σοκολάτας και να την περιχύσετε από πάνω και να σερβίρετε. Υγεία στα χέρια μας, απολαύστε το γεύμα σας ????☺️

Συνταγή κέικ κανέλας καρυδιάς με φωτογραφία