Γεμιστές πιπεριές και μελιτζάνες με ελαιόλαδο

Οι πιπεριές πλένονται, τα κοτσάνια αφαιρούνται και τα εσωτερικά αλατίζονται κατά βούληση. Οι μελιτζάνες πλένονται και τρυπώνονται.
Εσωτερική χρέωση:
το ρύζι πλένεται και στραγγίζεται τα κρεμμύδια
ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε. Προστίθεται πάστα, εκχύλισμα ροδιού, μπαχαρικά και ελαιόλαδο και αναμειγνύονται. Η γεμιστή γέμιση γεμίζεται με τη βοήθεια ενός κουταλιού και το στόμα τους κλείνει με ντομάτα. Τοποθετείται σε κατσαρόλα, φτιάχνεται νερό με πελτέ ντομάτας και αφήνεται να ψηθεί.

Γεμιστές πιπεριές και μελιτζάνες με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία